Concept

我們的烹飪遵循著季節變化的韻律，採用品質務求其優的在地季節物產，並展現它們的多樣性。

我以當代技術和觀點來烹調，林林總總皆在體現進展，有其用意。

我懷抱著強烈信念，專注於烹調細緻的料理與個人化服務，傳達知識和故事，連繫土地，人文和故鄉的羈絆。

我們致力於經營一家賓客們可以開心用餐，同事們也感到自豪並樂在其中的餐廳。